Meisterklasse Pizzateig: Hydration und Vorteige

🍕 Meisterklasse Pizzateig: Hydration und Vorteige 🍕

Tauche tief ein in die Welt des Pizzateigs in diesem fortgeschrittenen Workshop. Erfahre alles über die Feinheiten der Teighydration und die Verwendung von Vorteigen wie BIGA und Poolish, um deinen Pizzateig auf ein neues Niveau zu heben.

📚 Was dich erwartet:

1. Teigwissenschaft: 🔬 Erforsche die Wissenschaft hinter der Teighydration und lerne, wie unterschiedliche Wassermengen den Teig beeinflussen.
2. Vorteige verstehen: 🌾 Einführung in Vorteige und ihre Rolle bei der Entwicklung von Aroma und Textur des Teigs.
3. Praktische Anwendung: 🍞 Mische, knete und bereite deinen eigenen Teig mit professionellen Techniken vor, die du dann mit nach Hause nimmst.
4. Experten-Tipps: 🧑‍🍳 Erhalte Tipps und Tricks von erfahrenen Pizzabäckern, um deinen Teig perfekt zu machen.
5. Teigverkostung: 🍕 Verkoste und vergleiche verschiedene Teige, um die Auswirkungen der Hydration und Vorteige zu verstehen.

🎁 Bonus für Teilnehmer: Nimm deinen eigenen, handgefertigten Teig mit nach Hause und experimentiere weiter in deiner eigenen Küche.